A Sas-kő a Keleti-Mátra egyik leglátványosabb sziklaszirtje, mely a kékestetői tv toronytól mintegy 2 km-re található (kényelmes sétával 1 óra alatt elérhető) 899 m magasságban. Neve valószínűleg arra utal, hogy egykor a hegység sasokban és sólymokban gazdag terület volt. A csúcsán lévő emlékművet az I. világháborúban elesett turisták emlékére 1930-ban emelte a Magyar Turista Szövetség.
A jellegzetes csúcs a hegység északi oldala felől nyújt impozáns látványt, melyet egyszer is megpillantva mindenki meggyőződhet arról, hogy a hely méltán nyerte el a „Mátra gyöngye” elnevezést. Ám magán a Sas-kőn állva sem támadhat efelől kétség: a minden oldalról meredek sziklafalakkal határolt szirt, valamint a tetejéről nyíló páratlan panoráma egyaránt elnyeri az ide látogatók csodálatát. Észak felé pillantva Parád, Parádóhuta, Parádfürdő és Recsk településekre, valamit a távolabbi falvakra láthatunk rá.
Kicsit lejjebb haladva, a sziklaszirt délkeleti nyúlványára lépve a Markazi-tó fénylő kék foltja, valamint a visontai Mátrai hőerőmű tűnik ki a hegyekkel szabdalt tájból.
